Quelques recettes délicieuses
20 avril 2008

Petits cantuccini aux amandes

Voici une petite recette de biscuits toscans : les cantuccini. C'est une recette très simple à faire si vous suivez ce conseil : Préparer la pâte et diviser en n parties égales pour en faire des boudins. Placer ensuite ces boudins au réfrigérateur pendant une heure. Couper ensuite des petites rondelles fines prêtes pour la cuisson. Ingrédients : - 250 g de farine- 1 sachet de levure chimique- 150 g de sucre- 1/2 flacon d'arôme d'amande amère- 30 g de beurre- 2 oeufs Recette:1. Verser dans un saladier la farine, la... [Lire la suite]
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20 avril 2008

Muffins aux pépites de chocolat : une recette inratable!

Bonjour, J'ai réalisé il y a quelques jours des muffins aux pépites de chocolat. J'ai trouvé la recette très simple et inratable. En fait, j'ai adapté la recette de muffins à l'orange avec muffins aux pépites de chocolat. Ingrédients : -  sachet de pépites de chocolat- 250 g de farine- 80 g de beurre demi-sel- 1 oeuf- 1 sachet d levure chimique- 250 mL de lait- 50 g de sucre1 pincée de sel. Recette :Cette recette m'a permis de réaliser 6 gros muffins placés dans des ramequins car je ne possède pas de moules à... [Lire la suite]
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17 décembre 2007

Vague de cookies chapitre 3 : cookies aux fins éclats de chocolat noir

Pour honorer la mémoire de la grand-mère de Jen qui était une grande dame et une excellente cuisinière, Jen  avait lancé l'idée de partager avec les personnes que l'on aime un goûter avec des cookies préparés maison ou achetés... histoire de passer un tendre moment gourmand! J'ai donc préparé pour mon homme (et moi aussi!!) des cookies aux fins éclats de chocolat noir. Je me suis inspirée de cette recette trouvée ici. Ingrédients :- 50 g de beurre- 35 g de beurre de cacahuètes crunchy- 150 g de... [Lire la suite]
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07 décembre 2007

Vague de cookies.. chapitre 2 : Sablés chocolat-vanille

Toujours en vue de la préparation du 15 décembre, j'ai préparé le week-end dernier de jolis sablés chocolat-vanille : La recette n'est pas compliquée mais il faut un peu de temps. Ingrédients :- 150 g de beurre- 100 g de sucre- 1 sachet de sucre vanillé- 250 g de farine- 2 càs de cacao en poudre- 1 oeuf ou 2 càs de maizena et un peu de lait (pour les paresseuses qui manquent toujours d'oeufs) Recette :- Couper de petits morceaux de beurre. Les mélanger avec le sucre, le sachet de sucre vanillé et la... [Lire la suite]
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27 novembre 2007

Vague de cookies.. chapitre 1 : cookies au beurre de cacahuète

Suite à l'appel de Jen pour faire du 15 décembre une journée où l'on préparerait des cookies en mémoire de sa grand-mère, je me suis lancée dans ma première fournée de cookies. Photo des cookies refroidissant encore dans le four Je me suis inspirée de la recette de Guillemette, mais  sans pépite de chocolat et sans oeuf!! Car je n'en mange que rarement! Résultat : quand j'ai une soudaine envie de cuisiner un dimanche après-midi... j'essaye toujours de trouver un substitut!... [Lire la suite]
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06 août 2007

Penne rigate à la sauce tomate avec polpete

Voici une recette de pâtes que je vous dévoile : c'est une tradition dans notre famille (et la plupart des familles d'Italie du Sud) : les penne rigate à la sauce tomate avec polpete. Recette pour 4 personnes Ingrédients :- 2 petites boites de concentré de tomates- 2 boites de 400 g de tomates pelées- huile d'olive- 1 oignon- 1 gousse d'ail- herbes de provence, sel, poivre, paprika, piment d'espelette- 1 oeuf- deux tranches de pain- 250 g de viande hâchée Préparation Tout l'art de cette recette... [Lire la suite]
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30 juillet 2007

Amaretti au chocolat

Voici ma première recette italienne que je vous livre et que j'ai élaborée moi-même à partir d'une recette d'un livre! De délicieux biscuits chocolatés qui accompagnent agréablement un bon caffé stretto! Ingrédients (pour une quinzaine de biscuits)80 g de poudre de noisettes50 g de sucre5 càs d'arôme d'amande amère1 blanc d'oeufs1 càs de cacao en poudre25 g de chocolat râpé Recette1. Mélanger les noisettes, l'arôme d'amande amère et 25 g de sucre.2. Battre un blanc d'oeuf en incorporant en puits le sucre restant3. Incorporer... [Lire la suite]
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30 juillet 2007

Gateau chocolat-courgette et sa crème anglaise

Voici une petite recette que l'on retrouve régulièrement sur les blogs de cuisine et que j'ai réalisée ce week-end. Un délice! La courgette donne effectivement du moelleux au gateau qui est moins calorique qu'un gateau classique. J'ai réalisé la recette à partir du blog de Belleblé et ai adapté sa recette de crème anglaise. Voici la recette de Belleblé et les modifications que j'ai apportées (en fonction du contenu de mes armoires): Gâteau chocolat-courgette 100 g de courgette (soit 1 grosse courgette)20 + 100 g ... [Lire la suite]
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20 juillet 2007

Confiture de pêches blanches au thé vert aux agrumes et à la rose

D’après une recette de Christine Ferber tirée de « Mes confitures » (que j’ai acheté à la suite du swap chocolat, merci Belleblé !) Ma première confiture ! Je vous donne la recette que j’ai adaptée en fonction de ce que j’avais sous la main ! Ingrédients :500 g de pêches blanches400 g de sucre1 jus de citron frais1 sachet de thé Earl Grey au thé vert aux agrumes10 cL d’eau5 cL d’eau de rose Recette :1.    Plonger les pêches dans l’eau bouillante pendant une minute puis passer les dans un bassin d’eau froide.... [Lire la suite]
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20 juillet 2007

Macarons au caramel au beurre salé de Guérande

D’après la recette de puregourmandise pour les coques de macarons et celle de Poésie pour la garniture. Recette des coques de macarons comme je l’ai appliquée : Ingrédients pour les macarons :3 blancs d’œuf sans préparation préalable210  g de sucre glace125 g de poudre d’amande (1 sachet)colorants Vahiné : 2 g de vert et 4 g de rouge Recette :1.    Mixer finement au mixer la poudre d’amande et le sucre glace (quelques minutes).2.    Monter les blancs en neige en ajoutant une cuillère à soupe de... [Lire la suite]
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